Mentoría 1 a 1 para Dueños de Restaurantes y Chefs: Consultoría Gastronómica para Escalar tu Rentabilidad

En una sesión de mentoría 1 a 1 de 2 horas se pueden abordar temas como: diagnóstico y corrección del food cost actual, revisión de la estructura de márgenes por plato, análisis del punto de equilibrio, identificación de las principales fugas de dinero en la operación, estrategia para reducir la dependencia del dueño en la operación diaria, liderazgo y gestión de equipos de cocina, o planificación de apertura de una nueva sede. La sesión se adapta completamente al cuello de botella más urgente que enfrenta tu negocio en este momento.

La mentoría 1 a 1 tiene un costo de 200 USD e incluye una sesión privada de 120 minutos (2 horas) con Alexis Kitchener por videollamada, un diagnóstico real de tu food cost, márgenes y estructura operativa, y un plan de acción concreto y ejecutable con los pasos específicos que debes implementar en tu restaurante inmediatamente después de la sesión. No es una conversación teórica: es una consultoría gastronómica intensiva diseñada para entregar soluciones aplicables desde el mismo día de la sesión.

Una sesión de 2 horas no resuelve todo, pero sí puede darte la claridad que llevas meses buscando. En ese tiempo identificamos con precisión dónde está la fuga de dinero más importante de tu operación y te damos el plan de acción para cerrarla. Para negocios con múltiples problemas simultáneos o que necesitan implementación acompañada, la mentoría 1 a 1 puede ser el primer paso hacia una consultoría completa del Método A.L.M.A. Muchos clientes han experimentado cambios de resultado significativos aplicando el plan de acción de una sola sesión.

Sí. La mentoría 1 a 1 se realiza 100% por videollamada, lo que la hace accesible para dueños de restaurantes, chefs y emprendedores gastronómicos en cualquier parte del mundo: Colombia, USA, Venezuela, México, España, Argentina o cualquier otro país. Solo necesitas conexión a internet y tener disponibles los datos básicos de tu operación para que la sesión sea lo más productiva posible. Una vez agendada, recibes la confirmación con el enlace de la sesión y una guía breve de preparación para aprovechar al máximo las 2 horas.

La mentoría 1 a 1 es una sesión intensiva que incluye el plan de acción escrito al finalizar. Si después de implementar los cambios necesitas seguimiento continuo, ajuste de procesos o acompañamiento en la ejecución semana a semana, eso se aborda con un programa de consultoría más completo del Método A.L.M.A., que incluye sesiones de control periódicas y acceso directo a Alexis Kitchener durante el proceso de implementación. La mentoría es la puerta de entrada ideal para conocer el método y evaluar el nivel de soporte que tu negocio necesita.